Pubblicati da Redazione EcceItalia

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Menu d’autunno – Osteria dei Borghi a Fico (Bologna)

ANTIPASTI Ciaffagnoni con lardo e pecorino (Borgo: Montemerano, Manciano | Toscana) | € 7,00 Tortino di radicchio con gorgonzola e noci (Borgo: Portobuffolè, Veneto) | € 8,00 Polentina con funghi e salsiccia (Borgo: Lovere, Lombardia) | € 7,00 PRIMI Orecchiette cime di rapa e acciughe (Borgo: Bovino, Puglia) | € 11,00 Caserecce alla norma (Borgo: […]

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Festival dei Borghi più belli d’Italia – dal 26 al 28 ottobre a FICO Eataly World

Tre giorni all’insegna del fascino, del folklore e dei sapori dei Borghi più belli d’Italia vi aspettano nel più grande parco agroalimentare al mondo con musica, eventi, showcooking e un grande mercatino di prodotti tipici. Un focus particolare sarà dedicato ai Borghi più belli della Sicilia (scoprili qui), che con i loro spettacoli e le […]

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Città Sant’Angelo e la Pasta alla Mugnaia – Sabato 23 giugno a FICO

L’Osteria dei Borghi più belli d’Italia dedica il weekend del 23 e 24 giugno a Città Sant’Angelo con i produttori del Borgo e una delle regine assolute della cucina abruzzese: la pasta alla Mugnaia. Per gli amanti dei primi piatti – e non solo – assolutamente irresistibile! Unica per consistenza, spessore e per la sua […]

Pasta alla Mugnaia

La Mugnaia, detta anche Molinara, è un piatto tipico abruzzese che ha i suoi natali ad Elice (PE), borgo medievale nella vallata del fiume Fino tra le province di Pescara e Teramo, dove sorgevano numerosi i mulini ad acqua che macinavano il grano tenero, materia prima di questo prodotto. Si caratterizza per la sua forma […]

L’Osteria dei Borghi a Eataly Roma

I piatti tipici dei Borghi più belli d’Italia continuano il loro viaggio lungo lo Stivale! Dal 1 giugno al 31 luglio l’Osteria dei Borghi, attiva in modo permanente a FICO Eataly World, torna al temporary restaurant di Eataly Roma (zona Ostiense). Ecco le proposte in menu: ANTIPASTI Flan di spinaci con fonduta (Borgo: Ricetto di […]

Il Calcione di Treia

La cucina treiese affonda le sue radici in quella marchigiana, ma presenta vere e proprie prelibatezze di origine locale che sono il frutto di accostamenti arditi. Spicca su tutte il “calcione”, dalla caratteristica forma a mezzaluna. Cotto al forno è un prodotto a base di pecorino, uova e zucchero dal sapore agrodolce assai gradevole. Dolce […]

Sapori dai Borghi – sagre in anteprima: il “Calcione di Treia” – 19, 20 maggio Bologna

Sabato 19 e Domenica 20 Maggio, l’Osteria dei Borghi più belli d’Italia a FICO Eataly World ospiterà l’anteprima della Sagra del Calcione di Treia, specialità della tradizione culinaria di questo Borgo in provincia di Macerata, riconosciuta prodotto tipico regionale. Il calcione, nella sua versione classica, è un delizioso prodotto da forno dalla forma a mezzaluna […]

Menu di primavera dell’Osteria dei Borghi

ANTIPASTI Flan di spinaci con fonduta (Borgo: Ricetto di Candelo – Candelo, Piemonte) | 9€ Ceci con zafferano (Borgo: Navelli, Abruzzo) | 10€ Caponata siciliana (Borgo: Salemi, Sicilia) | 10€ Totani e patate (Borgo: Furore, Campania) | 11€ PRIMI Gnocchi all’ossolana (Borgo: Vogogna, Piemonte) | 12€ Orecchiette alle cime di rapa (Borghi della Puglia) | […]