Pubblicati da Redazione EcceItalia

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Festeggiamo insieme la Spoja Lorda di Brisighella!

Sabato 14 aprile, l’Osteria dei Borghi più belli d’Italia a FICO Eataly World (Bologna) ospiterà un’anteprima della festa della spoja lorda, una manifestazione che ogni anno, nel Borgo di Brisighella (RA), celebra l’antica arte della pasta ripiena tirata a mano. Proprio come vuole la tradizione dell’evento, che quest’anno si terrà dal 22 al 25 aprile, […]

L’Osteria dei Borghi a Eataly Torino

Dal 26 marzo al 30 aprile l’Osteria dei Borghi più belli d’Italia ritorna nel temporary restaurant dello store di Eataly Torino Lingotto con il menu proposto a FICO Eataly World. Sapori da ogni parte d’Italia per un viaggio culinario d’eccellenza! Ecco i nostri piatti: Gli Antipasti “Lampi e tuoni” (Borgo: Novara di Sicilia – Sicilia) […]

Le Bombette di Cisternino

Le Bombette di Cisternino sono deliziosi involtini di carne di maiale ripieni di caciocavallo, caratteristici dell’omonimo Borgo pugliese, uno dei più affascinanti “paesi bianchi” che costellano la Valle d’Itria. Qui di seguito potete trovare la ricetta locale in una doppia versione: con impanatura di pane e formaggio o cotti allo spiedo nel tipico fornello come […]

Convocazione Assemblea dei Soci 2018

I soci del Consorzio delle Eccellenze d’Italia “ECCE ITALIA” sono convocati in Assemblea Ordinaria presso FICO EATALY WORLD, Via Paolo Canali n.8, 40127 – BOLOGNA (BO) per le ore 15.00 del giorno 14.02.2018 in prima convocazione, e per le ore 15.00 del giorno 15.02.2018 in seconda convocazione, per discutere e deliberare sul seguente ordine del […]

Nuovo Menu dell’Osteria dei Borghi a FICO Eataly World

ANTIPASTI Flan di spinaci con fonduta (Borgo: Ricetto di Candelo – Candelo, Piemonte) | 9€ “Lampi e tuoni” (Borgo: Novara di Sicilia, Sicilia ) | 8€ Brasato di radicchio (Borgo: Portobuffolè, Veneto) | 10€ Polpo “alla tellarese” (Borgo: Tellaro – Lerici, Liguria) | 11€ PRIMI Gnocchi all’ossolana (Borgo: Vogogna, Piemonte) | 12€ Pasta alla norma […]

La Ciuìga del Banale

Nessuno ha ancora scoperto l’origine certa di questo strano nome. Le tradizioni orali del Banale, valle del Trentino ai piedi delle montagne del Brenta, rimandano all’Ottocento, quando un macellaio del luogo inventò questo insaccato fatto di tante rape e di poca carne. Un salame che dopo l’affumicatura si restringeva assumendo una forma singolare, molto simile […]

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Menu dei Borghi a FICo Eataly World

Dal 15 novembre, l’Osteria dei Borghi più belli d’Italia è a FICo Eataly World! Deliziosi piatti tipici della tradizione locale e regionale che varieranno periodicamente per far conoscere quanto più possibile le particolarità dei Borghi più belli d’Italia e garantire l’impiego di materie prime di stagione! Un primo assaggio? Eccolo qui: ANTIPASTI Flan di spinaci […]