Articoli

crescia ripiena 2
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Crescia e altre specialità marchigiane

A prima vista si direbbe una pizza bianca sottile o una piadina romagnola. Eppure, dietro al suo inconfondibile profumo di brace, si cela una preparazione assolutamente non scontata che ricorda come la buona cucina italiana sia ancora esercizio…
Mugnaia all'Elicese
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Città Sant'Angelo e la Pasta alla Mugnaia - Sabato 23 giugno a FICO

L'Osteria dei Borghi più belli d'Italia dedica il weekend del 23 e 24 giugno a Città Sant'Angelo con i produttori del Borgo e una delle regine assolute della cucina abruzzese: la pasta alla Mugnaia. Per gli amanti dei primi piatti - e non…
Mugnaia all'Elicese

Pasta alla Mugnaia

La Mugnaia, detta anche Molinara, è un piatto tipico abruzzese che ha i suoi natali ad Elice (PE), borgo medievale nella vallata del fiume Fino tra le province di Pescara e Teramo, dove sorgevano numerosi i mulini ad acqua che macinavano il…
calcione cestino

Il Calcione di Treia

La cucina treiese affonda le sue radici in quella marchigiana, ma presenta vere e proprie prelibatezze di origine locale che sono il frutto di accostamenti arditi. Spicca su tutte il “calcione”, dalla caratteristica forma a mezzaluna. Cotto…
calcione con centrino

Sapori dai Borghi - sagre in anteprima: il "Calcione di Treia" - 19, 20 maggio Bologna

Sabato 19 e Domenica 20 Maggio, l'Osteria dei Borghi più belli d'Italia a FICO Eataly World ospiterà l'anteprima della Sagra del Calcione di Treia, specialità della tradizione culinaria di questo Borgo in provincia di Macerata, riconosciuta…
N. 10 - la minestra cotta è pronta
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Festeggiamo insieme la Spoja Lorda di Brisighella!

Sabato 14 aprile, l’Osteria dei Borghi più belli d’Italia a FICO Eataly World (Bologna) ospiterà un’anteprima della festa della spoja lorda, una manifestazione che ogni anno, nel Borgo di Brisighella (RA), celebra l’antica arte della…
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Linguine alla ghiotta

Linguine alla scorzetta di pesce spada (o Linguine "alla ghiotta") Piatto tipico di Chianalea di Scilla (RC) La Ricetta Ingredienti (per 4 persone): 300gr  scorzetta di pesce spada (dalla parte della testa) 1lt di salsa di pomodoro…