Tre giorni all’insegna del fascino, del folklore e dei sapori dei Borghi più belli d’Italia vi aspettano nel più grande parco agroalimentare al mondo con musica, eventi, showcooking e un grande mercatino di prodotti tipici. Un focus particolare sarà dedicato ai Borghi più belli della Sicilia (scoprili qui), che con i loro spettacoli e le […]
A prima vista si direbbe una pizza bianca sottile o una piadina romagnola. Eppure, dietro al suo inconfondibile profumo di brace, si cela una preparazione assolutamente non scontata che ricorda come la buona cucina italiana sia ancora esercizio di memoria, il ritorno a quella cultura dei poveri che sapevano “sfruttare” ogni ingrediente in una sorta […]
L’Osteria dei Borghi più belli d’Italia dedica il weekend del 23 e 24 giugno a Città Sant’Angelo con i produttori del Borgo e una delle regine assolute della cucina abruzzese: la pasta alla Mugnaia. Per gli amanti dei primi piatti – e non solo – assolutamente irresistibile! Unica per consistenza, spessore e per la sua […]
La Mugnaia, detta anche Molinara, è un piatto tipico abruzzese che ha i suoi natali ad Elice (PE), borgo medievale nella vallata del fiume Fino tra le province di Pescara e Teramo, dove sorgevano numerosi i mulini ad acqua che macinavano il grano tenero, materia prima di questo prodotto. Si caratterizza per la sua forma […]
I piatti tipici dei Borghi più belli d’Italia continuano il loro viaggio lungo lo Stivale! Dal 1 giugno al 31 luglio l’Osteria dei Borghi, attiva in modo permanente a FICO Eataly World, torna al temporary restaurant di Eataly Roma (zona Ostiense). Ecco le proposte in menu: ANTIPASTI Flan di spinaci con fonduta (Borgo: Ricetto di […]
La cucina treiese affonda le sue radici in quella marchigiana, ma presenta vere e proprie prelibatezze di origine locale che sono il frutto di accostamenti arditi. Spicca su tutte il “calcione”, dalla caratteristica forma a mezzaluna. Cotto al forno è un prodotto a base di pecorino, uova e zucchero dal sapore agrodolce assai gradevole. Dolce […]
Sabato 19 e Domenica 20 Maggio, l’Osteria dei Borghi più belli d’Italia a FICO Eataly World ospiterà l’anteprima della Sagra del Calcione di Treia, specialità della tradizione culinaria di questo Borgo in provincia di Macerata, riconosciuta prodotto tipico regionale. Il calcione, nella sua versione classica, è un delizioso prodotto da forno dalla forma a mezzaluna […]
ANTIPASTI Flan di spinaci con fonduta (Borgo: Ricetto di Candelo – Candelo, Piemonte) | 9€ Ceci con zafferano (Borgo: Navelli, Abruzzo) | 10€ Caponata siciliana (Borgo: Salemi, Sicilia) | 10€ Totani e patate (Borgo: Furore, Campania) | 11€ PRIMI Gnocchi all’ossolana (Borgo: Vogogna, Piemonte) | 12€ Orecchiette alle cime di rapa (Borghi della Puglia) | […]
La Spoja Lorda è una pasta ripiena di formaggi tirata a mano, tipica del Borgo di Brisighella, in provincia di Ravenna. Ogni anno, nel mese di aprile, il Borgo organizza una festa con stand gastronomici, mercatini di prodotti tipici, musica e intrattenimento per celebrare questa eccellenza della tradizione. Ecco la ricetta originale: Ingredienti Per la […]
Sabato 14 aprile, l’Osteria dei Borghi più belli d’Italia a FICO Eataly World (Bologna) ospiterà un’anteprima della festa della spoja lorda, una manifestazione che ogni anno, nel Borgo di Brisighella (RA), celebra l’antica arte della pasta ripiena tirata a mano. Proprio come vuole la tradizione dell’evento, che quest’anno si terrà dal 22 al 25 aprile, […]