Prosegue il sodalizio fra la tradizione gastronomica dei Borghi più belli d’Italia e la Qualità firmata Eataly. Dopo la stagione a Piacenza, l’Osteria dei Borghi più belli d’Italia approda dal 1 luglio nella particolarissima cornice dell’Osteria di Sopra, il ristorantino al secondo piano del punto Eataly di Firenze, che ogni mese ospita realtà e cucine […]
Linguine alla scorzetta di pesce spada (o Linguine “alla ghiotta”) Piatto tipico di Chianalea di Scilla (RC) La Ricetta Ingredienti (per 4 persone): 300gr scorzetta di pesce spada (dalla parte della testa) 1lt di salsa di pomodoro rustica 1 cipolla 10 olive verdi con il nocciolo 1 acciuga sott’olio 5 Capperi Peperoncino fresco q.b Olio […]
Dal 14 gennaio al 28 febbraio Eataly Piacenza ospita in esclusiva I Borghi più belli d’Italia con un Corner dedicato ai prodotti tipici selezionati da Ecce Italia e un ristorante con le ricette della tradizione. Al ristorantino al piano terra – ribattezzato per l’occasione Osteria dei Borghi – sarà possibile assaggiare taglieri di prelibati salumi […]
Raccolti quasi 60.000 euro al Festival dell’Amatriciana Mercoledì 11 gennaio la consegna simbolica del ricavato al comune di Amatrice Oltre 10.000 piatti consumati tra gricia e amatriciana, 15 quintali di pasta, 6 di guanciale, 5 di pecorino e 9 di pomodoro; 1200 bottiglie di vino offerte da 20 cantine e 2 brigate di cucina con […]
«Il 24 agosto 2016 segna inevitabilmente uno spartiacque per Amatrice. A pochi giorni dal terremoto avremmo dovuto festeggiare la cinquantesima edizione della Sagra degli spaghetti all’amatriciana. Molte persone erano arrivate da tutta Italia per questo evento. Per il rispetto di coloro che non ce l’hanno fatta abbiamo deciso di consegnare la sagra alla storia di […]
Irpino, silano, siciliano o pugliese, il caciocavallo è uno dei formaggi più diffusi e apprezzati del sud Italia, le cui peculiarità variano sensibilmente in relazione al territorio di origine. La nostra attenzione va oggi nel cuore dell’Irpinia, e precisamente al confine tra Campania e Puglia, là dove sorge il caratteristico borgo di Zungoli, chiuso come […]
Ha appena 12 anni di vita eppure «di lui una cosa va detta subito: ha manie di protagonismo… e se non lo definiamo “vino di classe” si offende! Gli piace il bianco… anche se ha insistito per avere la capsula da vino rosso perché ci tiene alle sue origini… E ci tiene anche alla sua […]
Il suo nome è motsetta, che in valdostano significa “morseau de vianda setza” (cioè “pezzo di carne secca”). In Valle d’Aosta, questo salume dalle origini antiche è lavorato con tutti i tipi di carne: di camoscio, di cervo, di cinghiale, di pecora, di capra e naturalmente di bovino. Il suo aspetto e il suo sapore somigliano […]
Giunge alla sua XXIII edizione l’appuntamento annuale con Vinincontro, manifestazione dedicata ai vini biellesi e piemontesi che si terrà, dal 2 al 4 settembre, nella storica cornice del Ricetto, il borgo medievale del Comune di Candelo. Accompagnato da mostre, musica e animazione tra le rue del borgo, l’evento – che promuove in particolare le migliori […]